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91视频网站免费看活度对微生物、食品质构及化学反应的影响

1、91视频网站免费看活度与微生物

食品中各种微生物的生长发育是由其91视频网站免费看活度而不是由其含水量决定的。食品的91视频网站免费看活度决定了微生物在食品中萌发的时间、生长速率及死亡率。

2、91视频网站免费看活度对酶促反应的影响

3、91视频网站免费看活度对食品化学变化的影响

食品中存在着氧化，褐变等化学变化，食品采用热处理的方法可以避免微生物变腐的危险，但化学变腐仍然不可避免等等。

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通过测量食品的91视频网站免费看活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。